Metoda Michela Montignac
Na samym początku należy podkreślić rzecz bardzo istotną: metoda Michela Montignac nie jest typową dietą. To sposób odżywiania, który opiera się na właściwym wyborze i odpowiednim zestawianiu produktów. Zdaniem Michela Montignac – twórcy metody, przyczyną tycia nie jest spożywanie posiłków o dużej kaloryczności, ale niewłaściwe nawyki żywieniowe, do których zmiany, w istotny sposób, przyczynia się właśnie metoda Montignac.
Stosując metodę możemy uwolnić się od obsesyjnego liczenia kalorii
oraz poczucia winy w przypadku najedzenia się do syta
Metoda Montignac nie ogranicza bowiem ilości spożywanego pokarmu i kalorii, ale wskazuje nam, czego powinniśmy unikać, a spożywanie jakich produktów powinniśmy zwiększyć. Zrozumienie podstawowych zasad metody nie powinno przysporzyć większych trudności, a gdy opanuje się jej podstawowe zasady, liczenie tradycyjnych kalorii stanie się bezpowrotną przeszłością.
Podstawowe zasady, na których opiera się metoda są bardzo proste, a głównym jej założeniem jest taki dobór pokarmów, który nie powoduje nadmiernego wzrostu stężenia cukru we krwi, przy jednoczesnym zachowaniu równowagi w odżywianiu i normalnym spożywaniu węglowodanów. Metoda oparta jest na założeniu, że przybieranie na wadze może być tylko i wyłącznie spowodowane skutkiem nadmiaru insuliny we krwi. Nadmiar insuliny jest efektem znacznie podwyższonego poziomu cukru we krwi, co z kolei spowodowane jest nadmiernym spożywaniem węglowodanów o wysokim indeksie glikemicznym.
Michel Montignac proponuje uznane i sprawdzone zalecenia zdrowego żywienia, dotyczące, np. odpowiedniej proporcji przyjmowanych białek do węglowodanów oraz tłuszczów, jak również ilości przyjmowanych witamin i pierwiastków śladowych. Pełnowartościowe, zgodne z metodą, posiłki powinny składać się z wielu zróżnicowanych produktów. Niektóre z nich mogą podnosić poziom cukru we krwi, inne zaś przyczyniają się do jego obniżenia. Najistotniejsza jest zatem wypadkowa poziomu cukru po posiłku, ponieważ to od niej zależne jest końcowe stężenie cukru we krwi oraz pośrednio (jeśli jest ono podwyższone) zbyt wysoki poziom insuliny, który będzie odpowiedzialny za nadmierne magazynowanie tłuszczów.
Dzięki metodzie Montignac pozbywamy się nadmiernych kilogramów bez utraty masy mięśniowej. Właściwa ilość spożywanego białka, wyrażona w gramach, powinna być równa wadze ciała w kilogramach. Tak więc osoba ważąca 90 kilogramów powinna przyjmować dziennie 90 gramów białka. Niebagatelne znaczenie ma odpowiednia ilość spożywanych płynów oraz to, aby obok białek zwierzęcych, w naszym codziennym jadłospisie, znalazły się białka pochodzenia roślinnego - warzywa strączkowe (soczewica, soja, fasola) oraz produkty ze zbóż z pełnego przemiału - takie jak chleb i makarony.
Więcej informacji o tej metodzie znajdziesz na oficjalnej stronie Michela Montignac