Blogi
KONFITURY i PRZETWORY cz. 4
No to skoro już naczytałam się o winie i wino jest super, to mam coś (od razu przyznaję, że nie pamiętam skąd mam)! Co prawda zupełnie nie dietetyczne (bo czereśnie i miód nie są mm), ale za to jakie pyszne!
Czereśnie marynowane w winie:
1 kg czereśni z ogonkami
½ szklanki białego wytrawnego wina
¼ szklanki octu winnego
20 dkg cukru
2 łyżki miodu
3 goździki
3 ziarenka ziela angielskiego
kawałeczek cynamonu
1/3 łyżeczki soli
Czereśnie myjemy, osuszamy i przycinamy ogonki do połowy. Układamy w
czystych, wyparzonych słojach. Do garnka wlewamy wino, ocet, szklankę wody i zagotowujemy. Dodajemy cukier, miód i przyprawy, gotujemy przez kilka minut pod przykryciem. Gorącą zalewę wlewamy do słoików z czereśniami, aby owoce były całkowicie przykryte. Pasteryzujemy.