Wokół stołu
Stół - na co dzień bywa pomijany - bo różne godziny posiłków, inny rozkład zajęć, pęd i pośpiech. W czasie Świąt odzyskuje należne mu miejsce. Gromadzi wszystkich wokół siebie. Zatrzymuje. Warto więc zadbać, by był wyjątkowy jak te dni, które gromadzą nas wokół niego. Pięknie nakryty sprawi, że zasiadający przy nim poczują się wyjątkowo.
To nie musi być coś wyszukanego. W końcu prostota zawsze sprawdza się najlepiej. Kochasz tradycję? Znakomicie. To przecież nasze dziedzictwo. Sięgnij więc po sprawdzone.
Obrus to podstawa: Tradycyjny biały obrus zawsze wygląda odświętnie. Tego dnia zrezygnuj z syntetycznych serwet, na których nie robią się plamy. Pewnie, ze są praktyczne, ale Sięgnij po len - jest szlachetny, a jednocześnie prosty, trochę nawet przaśny - ludowy. Zanim wkroczył na salony był ozdobą wiejskich stołów w domach najuboższych. Teraz zyskał rangę. Doskonały może być, też gruby bawełniany adamaszek. Niech będzie jak u mamy. Masz ochotę na odmianę. Coś świeżego, co uczyni świąteczny nastrój jeszcze bardziej niezwykłym? Zaproś do swojego domu błękit. Kolor nieba i śniegu w słoneczny dzień. A może czerwień. Ta, od lat uznawana jest za kolor Bożego Narodzenia. Czerwone są przecież kwiaty Gwiazdy Betlejemskiej, czerwone mogą być bombki i obrus. Zresztą kolor zależy wyłącznie od Ciebie. Postaraj się jednak nie mieszać zbyt wielu. Wybierz jedną wiodącą barwę. Ważne, by nakrycia nie mieniły się wszystkimi kolorami tęczy. Poruszaj się wokół dwóch, najwyżej trzech wybranych. Pamiętaj elegancja to równowaga - a przecież ma być elegancko i uroczyście. 
Udekoruj jak lubisz: Zanim nakryjesz stół. Ustawisz na nim talerzyki, szkło i ułożysz sztućce pomyśl o dekoracjach, które dodadzą mu świątecznego charakteru. Zdecyduj się na określony styl - pasujący do wnętrza i zastawy jaką masz. Wybierasz nowoczesność - sięgnij po proste, minimalistyczne dekoracje. Naprawdę mogą być zachwycające. Ułóż po środku stołu błyszczące bombki w tym samym kolorze, mniejsze i większe, albo rozrzuć na obrusie połyskujące, gwiazdki (możesz wyciąć je specjalnym dziurkaczem, który dostaniesz w sklepie z artykułami papierniczymi). Bombki możesz pomalować sama. W sklepach jest teraz mnóstwo specjalnych farb i flamastrów. Na pewno nie sprawi ci to kłopotu. Wzory jakimi je ozdobisz zależą tylko od twojej kreatywności. Stół w stylu rustykalnym stworzysz układając po środku świerkowy stroik. Zamiast wstążki użyj np. słomy albo rafii w naturalnym kolorze (kupisz np. w kwiaciarni).
Nakryj do stołu: Po prawej stronie każdego talerzyka ustaw szklankę i kieliszek na wino. Zdziwisz się jak wiele może zdziałać porządek. Ustawiając talerzyki zachowaj równe odległości od krawędzi stołu, to samo dotyczy sztućców i kieliszków. Jeżeli twoje kokilki do zupy mają uszka, zadbaj by były skierowane w tym samym kierunku. Widelec, albo jeśli przewidujesz więcej dań widelce ułóż z lewej strony talerzyka. Z prawej od zewnętrznej łyżkę i nóż (noże). Nad talerzykiem ułóż łyżeczkę i widelczyk do ciasta. Od zewnętrznej powinny znaleźć się sztućce, które będą używane w pierwszej kolejności. Już? Jeszcze serwetki. Płócienne czy papierowe? Jedne i drugie są dobre. Postaraj się, by odpowiadały kolorem całej dekoracji. Wcale nie muszą być pstrokate, ozdobione świątecznymi motywami, mikołajami, gwiazdkami, choinkami. Jednobarwne też się sprawdzą - są znacznie bardziej wyrafinowane i łatwiej dobrać je do pozostałych dekoracji nie tworząc na stole bałaganu.
Przygotuj niespodzianki: Spraw, by podczas świąt, każdy gość poczuł się wyjątkowo. Wyróżnij każdego układając przy nakryciu niewielki prezencik, albo specjalnie przygotowaną na tę okazję wizytówkę. Nie muszą być to papierowe kartoniki, choć i one z dołączoną, maleńka gałązką choinki albo bombką sprawią radość. Możesz upiec pierniczki i na każdym napisać lukrem imię twojego współbiesiadnika, albo dla każdego zrobić aniołka z makaronu o różnych kształtach, którego potem gość będzie mógł zabrać. Ładnie zapakowany będzie przyjemną niespodzianką. Zamiast niego, możesz zapakować też pomalowany na złoto orzech, albo niewielkie upieczone przez ciebie ciasteczko.
Zapal świece: Nie zapomnij o świecach. Nic nie wpływa tak na nastrój przy stole jak migotliwe płomyczki świec. W dodatku odpowiednio dobrane, dopasowane kolorem i kształtem sprawdzą się zawsze, obojętnie od tego jaki styl wybierzesz.
Przepis na pierniczki wizytówki: Kilogram mąki, 300 ml miodu, szklanka cukru, 300 g masła, 250 ml śmietany (min.18 proc tłuszczu), Łyżka suszonego imbiru, tyle samo cynamonu i goździków, łyżka stołowa proszku do pieczenia.
Wymieszaj masło, miód, cukier i przyprawy. Dodaj powoli śmietanę. A potem mąkę - tak by ciasto nabrało jednolitej konsystencji. Przygotowane ciasto zawiń w folie i odłóż do lodówki. Następnego dnia rozwałkuj ciasto na stolnicy, wytnij dowolne kształty, ułóż na blasze posmarowanej tłuszczem i wstaw do gorącego piekarnika. Piecz w temperaturze 175 st. C przez 10-15 minut (do czasu kiedy się zarumienią). Kiedy ostygną możesz napisać na nich lukrem imiona Twoich gości. Te pierniczki możesz tez zawiesić na choince. Wystarczy, ze przed wsadzeniem ich do pieca w każdym zrobisz dziurkę na tasiemkę.
Autor: Aldona Bejnarowicz
Źródło: www.ugotuj.to
http://ugotuj.to/przepisy_kulinarne/1,110375,8701264,Wokol_stolu.html