Pomidory   

Wraz z latem, w naszych sklepach, na straganach i w ogródkach zaczyna się sezon na pomidory. O tej porze roku pomidory są już wyjątkowo pyszne – i takie towarzyszyć nam będą do późnej jesieni. Warto więc wykorzystać sezon i zjadać jak największe ilości tych cennych dla naszego zdrowia i figury warzyw.

Pomidory znakomicie wpasowują się we wszystkie diety odchudzające – mają bardzo mało kalorii (20 kcal /100g), niski indeks glikemiczny (30), dużo błonnika pokarmowego. Zawarte w pomidorze kwasy organiczne pobudzają wydzielanie soków organicznych, regulując przemianę materii.

Pomidory pomagają nie tylko w utrzymaniu pięknej figury, ale także pięknej skóry, dzięki zawartości witamin C i E, które dodają blasku, odżywiają skórę, chronią przed powstawaniem zmarszczek. Ponadto zawierają witaminę A, która korzystnie wpływa na nasz wzrok.

Pomidory są również źródłem przeciwutleniaczy, głównie likopenu, który wychwytując wolne rodniki, ma silne działanie antynowotworowe, składników mineralnych – wapnia, żelaza i przede wszystkim potasu, który pełni ważną funkcję w gospodarce wodnej organizmu, utrzymuje prawidłowy rytm serca, jest niezbędny dla prawidłowego funkcjonowania nerwów i mięśni.

Istotna jest także duża zawartość kwasu foliowego niezbędnego dla kobiet w ciąży, ale również osób narażonych na stres.

Warto także pamiętać, że przetwory z pomidorów: przeciery, koncentraty, keczupy, szczególnie te zawierające tłuszcz (np. olej) dostarczają nam wartościowych składników podobnie jak świeże pomidory, a w przypadku likopenu są nawet jego lepszym źródłem i korzystać z nich przez cały rok.

 

---