Podstawowe zasady diety Montignac
Podstawowe zasady metody:
• zjadamy nie mniej niż 3 posiłki dziennie;
• po posiłku węglowodanowym zachowujemy 3 godzinny odstęp przed kolejnym posiłkiem;
• po posiłku tłuszczowym zachowujemy 4 godzinny odstęp przed kolejnym posiłkiem;
• owoce jemy na czczo rano najpóźniej 30 minut przed śniadaniem - wyjątkiem są owoce niefermentujące, jak truskawki, maliny, jeżyny, które można jeść do śniadania na bazie węglowodanów;
• ilość spożywanego białka powinna być proporcjonalna do wagi, np: 80 kg - 80 g białka;
• w produktach węglowodanowych zawartość tłuszczu nie może przekraczać 1,5 %;
• w produktach tłuszczowych zawartość węglowodanów nie może przekraczać 4 g na 100g produktu.
Przykładowe produkty do przygotowania posiłków opartych na bazie węglowodanów:
• chleb z mąki z pełnego przemiału;
• makarony twarde (z semoliny);
• musli, w skład którego mogą wejść płatki owsiane, żytnie, pszenne, jęczmienne;
• pasty do smarowania chleba (na bazie soi, soczewicy) lub z warzywami,
• dżemy słodzone fruktozą;
• twaróg – o zawartości tłuszczu do 1,5%;
• mleko, jogurt, kefir – o zawartości tłuszczu do 1,5 %;
• białko jaj;
• mąka z pełnego przemiału (pszenna, żytnia, orkiszowa);
• kakao o obniżonej zawartości tłuszczu, kawa zbożowa;
• tuńczyk w sosie własnym;
• chude ryby;
• warzywa surowe i gotowane.
Przykładowe produkty do przygotowania posiłków opartych na bazie tłuszczy:
• mięso: kurczak, indyk, ryby, owoce morza;
• sery żółte, sery pleśniowe, ser feta, mozzarella;
• duszone / gotowane warzywa;
• makaron sojowy, mąka sojowa (nieodtłuszczona);
• śmietana co najmniej 18%;
• jajka;
• oliwa z oliwek, wszelkie oleje roślinne;
• do posiłku tłuszczowego możemy wypić lampkę wytrawnego wina.
Ważne :
• przy wyborze produktów zwracamy uwagę na to, aby w swym składzie nie zawierały cukru, maltozy, słodu, karmelu, maltodekstryny, skrobi;
• przy wyborze kawy zbożowej zwracamy uwagę na to, aby w jej składzie nie znajdowały się suszone buraki lub słód jęczmienny;
• przy zakupie jogurtów owocowych zwracamy uwagę na skład wsadów owocowych;
• do każdego posiłku zjadamy surowe warzywa;
• rezygnujemy ze spożycia buraków, kukurydzy oraz ziemniaków.
Informacje na temat metody Montignac opracowane zostały na podstawie książki Karuzela smaków.