Orzechy   

Prawidłowa dieta to taka, w której codziennie znajdzie się w menu garść orzechów, bowiem ich niezaprzeczalne walory zdrowotne wygrywają walkę z obniżaniem kaloryczności posiłków. Orzechy rzeczywiście są bardzo kaloryczne (ok. 600 kcal/100g), dlatego wydzielajmy sobie skrupulatnie dzienne porcje. Orzechy należą do grupy pokarmów silnie uczulających, dlatego alergicy (uczuleni na orzechy) muszą się ich wystrzegać.

Orzechy korzystnie wpływają na pracę serca, mięśni i mózgu, zalecane są w profilaktyce miażdżycy.

Tłuszcze obecne w orzechach obniżają poziom „złego” cholesterolu we krwi. Orzechy zawierają kwas foliowy, witaminę E, koenzym Q10. Ponadto orzechy zawierają składniki mineralne: magnez, potas, wapń, fosfor, selen, cynk, miedź, żelazo.

Znajdujący się w orzechach błonnik pokarmowy działa korzystnie na układ pokarmowy usuwając zalegające resztki pokarmowe.

Orzechy w czasie pieczenia i prażenia tracą część składników odżywczych, zwłaszcza witamin, dlatego najkorzystniejsze dla zdrowia jest ich jedzenie w postaci naturalnej, nieprażonych i niesolonych.

---