Dynia i rodzina   

Dynia nie jest wyłącznie symbolem halloweenowego nowego szaleństwa i warzywem, z którego można stworzyć upiorną głowę.

Dynia i jej odmiany patison, kabaczek i najpopularniejsza cukinia coraz częściej goszczą na naszych stołach.  Są lekkostrawne i niskokaloryczne (ok. 20 kcal/100g), pomagają utrzymać dobrą sylwetkę, zaskakują oryginalnym smakiem. Dlaczego i jak warto je jeść?

Dynia jest najsłodsza z rodziny. Jemy jej miąższ w postaci zupy z dyni lub dżemu. Jadalne są także kwiaty dyni (np. w cieście naleśnikowym). Obfituje w beta-karoten.

Patison ma zwarty miąższ, nie rozpada się w trakcie pieczenia. Dobry do zapiekanek oraz w marynatach. Jest źródłem potasu i żelaza.

Kabaczek nadaje się do faszerowania, jemy go też w postaci placków – smażonych, panierowanych grubych plastrów. Może być składnikiem leczo.

Cukinia ma łagodny smak, można ją jeść gotowaną, duszoną, zapiekaną i na surowo. Jest dobrym dodatkiem do makaronów. Zawiera dużo związków zasadowych, wpływających korzystnie na trawienie.

 

Ugotowane i zmiksowane stanowią świetną bazę do zup.

---